Жареные овощи на чесночных тостах

Горячая закуска с запеченными овощами.Состав:лук — 1 штука;баклажан — 1 штука;перец — 1 штука;анчоусы в масле — 6 штук;помидоры — 3 штуки;чеснок — 1 зубчик;чабатта — 3 кусочка;оливковое масло, вишневый уксус, соль, тмин — по вкусу.